Jajajaaaaa... de krokusvakantie is (bijna) begonnen hier! ⛷🎉
Even lekker niets en tijd om leuke dingen te doen. Wellicht ga je lekker weg of dagjes uit met het gezin. Gezellig! Of, net als wij, lekker met het gezin naar de sneeuw. Heerlijk!
Wij gaan altijd met de auto naar de sneeuw. Een super gezellige rit waar ons hele gezin altijd al heel erg naar uitkijkt. Met een auto volgeladen gaan we op pad. En daar hoort ook het nodige aan eten bij uiteraard. JA.. ook wat snoep maar ik maak ook veel gezonde dingen die we dan lekker meenemen. Want ja... onderweg is er helaas weinig gezonds te krijgen.
Ik heb hier wat gezonde suggesties voor je om mee te nemen op pad. Zodat je niet voor ongezonde verrassingen komt te staan 😉
Voor de zoete trek:
-bakje met ongebrande noten, rozijnen en wat kokoschips
-gezonde reep van bv het merk Naked (zonder toegevoegde suikers etc)
-home made bananenbrood (*recept ze onderaan dit blog)
-stukjes appel met kaneel
-bakje fruit met zaden (pompoenpitten, pijnboompitten of zonnebloempitten)
Voor de hartige trek:
-rijstewafel met (geiten)kaas of magere vleeswaren
-rauwkost met hummus in een bakje apart
-groentesapje
-gekookt eitje met wat Bio mayonaise
-olijven met blokjes feta kaas
Recept Bananenbrood!
Wij zijn er, nog steeds, dol op. En het is super voedzaam voor onderweg!
Dit is een recept voor één bananenbrood wat in een normale cakevorm past.
Wat heb je nodig?
-3 bananen
-50 gr dadels zonder pit
-3 eieren
-2 handen ongebrande noten (gehakt)
-150 gr amandelmeel
-1,5 tl wijnsteenbakpoeder (of gewone bakpoeder)
Zo maak je het;
Verwarm de oven op 175gr. Doe de bananen, dadels en de eieren in een blender en pureer dit fijn tot één massa. Doe deze massa in een grote kom en spatel daar de amandelmeel, bakpoeder en de gehakte noten door. Tot het één mooi egaal mengsel wordt. Vet de cakevorm in met wat kokosolie en doe het mengsel in de cakevorm.
Bak het bananenbrood in 40min mooi bruin. Het brood is klaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt!
Ik wens je een heerlijke vakantie. Geniet!